和歌山)紀州備長炭の技術、ミャンマーへ – 朝日新聞

和歌山)紀州備長炭の技術、ミャンマー
朝日新聞
ウナギや焼き鳥などを焼くために使う「白炭」の生産量は、和歌山県が日本一。その地元特産の「紀州備長炭」の技術を海の向こう、ミャンマーへ伝えようと、和歌山市の炭焼き職人の栗栖秀幸さん(66)が25日に旅立つ。伝統の技をいかした新たな産業づくりで、現地の農村の …

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